Léonard de Vinci
a écrit :
« Homme, si vous êtes vraiment, comme vous le décrivez, le roi des animaux, - j'aurai dit plutôt le roi des brutes, la plus grande de toutes - pourquoi prenez-vous vos sujets et enfants pour satisfaire votre palais, pour des raisons qui vous transforment en une tombe pour tous les animaux ? […]
La Nature ne produit-elle peut-être pas en abondance des aliments simples ? Et si vous ne pouvez pas vous contenter de tels aliments simples, pourquoi ne préparez-vous point vos repas en mélangeant entre eux ces aliments d'origines végétales de façon sophistiquée ? »
Tiré de "Quaderni d’Anatomia" II 14

Autoportrait (attribué à L. de Vinci) entre 1512 et 1515.
Sanguine sur papier - 33,3 x 21,4 -
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