Les femmes et le fer.

Le fer dans notre organisme est un oligo-élément indispensable au transport de l'oxygène dans le sang par l'intermédiaire de l'hémoglobine.

Néanmoins, pour des raisons physiologiques, les femmes ont besoin d'un apport de fer plus important que les hommes. Si 1 mg/j est nécessaire pour un homme, une femme doit en absorber 1,7 mg.

Or,  l'organisme n'assimile que 20 % du fer de l'alimentation. La perte est importante.

Image : alice-esmeralda.com

Si un homme doit absorber 20 mg/j pour en conserver 1 mg, et éviter l'anémie, les femmes ont des besoins journaliers qui varient selon les étapes physiologiques de leur vie.

De 19 à 50 ans : 18 mg ; une femme enceinte atteint 27 mg et après 50 ans, le taux baisse à 8 mg

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